Я замачиваю рис на ночь с солью в литре воды.
Допустим, я делаю 2 - 2,5 стакана риса.
Желательно брать рис круглый (хотя кому какой нравится), он больше впитывает воды. Например, рис "Краснодарский" круглозерный.
на ночь замочить рис, чтобы он как можно больше напитался водой. Днем рис промыть кипятком (хотя можно и холодной водой), высыпать в кастрюлю.
Мясо порезать, потушить на медленном огне, сначала в соке собственном, потом добавить растительного масла. Пожарисьт лук, морковь + приправы по вкусу. В кастрюлю на рис выложить мясо, затем морковь с луком. Залить водой, что бы закрыло все на 1-1,5 см. Варить на медленно огне до готовности.
Приятного аппетита!